Τα απαραίτητα λιπαρά, ασπίδα προστασίας για την καρδιά

Γράφει ο Ι. ΛΕΚΑΚΗΣ, αναπληρωτής καθηγητής Ιατρικής Σχολής Παν/μίου Αθηνών, Β' Καρδιολογική Κλινική Πανεπιστημιακού Γεν. Νοσ/μείου ΑΤΤΙΚΟΝ

Πολλά στοιχεία έχουν συσσωρευθεί που συνηγορούν ότι η χρήση ω-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Η χρήση των λιπαρών αυτών οξέων μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, μειώνει την πιθανότητα σακχαρώδους διαβήτη, όπως επίσης και την αρτηριακή πίεση. Η επίδραση στους φλεγμονώδεις δείκτες είναι αμφιλεγόμενη.

Μελέτες παρατήρησης αλλά και τυχαιοποιημένες μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η χρήση των λιπαρών αυτών οξέων μειώνει την πιθανότητα στεφανιαίας νόσου. Η προτεινόμενη κατανάλωση είναι το 5-10% των ενεργειακών αναγκών, αν και η υψηλότερη κατανάλωση εμφανίζεται ασφαλής. Πρόσφατα, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά η πρόσληψη ω-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων να καλύπτει το 5-10% των ενεργειακών αναγκών.

Ε 28-4-2009